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盛产
廉江非常不错的一个海鲜产地,其当地人有40~50%是渔民,具备大量的出海捕捞船只,而且有大量养殖场。
在湛江霞山(麻斜)码头、徐闻港、雷州沿海等地都有很多廉江籍的渔民。最主要的你选择的地方是湛江,湛江就具备海洋捕捞和海产养殖还有海产品加工等有利条件。集散重地(各样的海鲜应有尽有,除了沿海和远还捕捞加上养殖比如:硇洲鲍鱼、官渡蚝、东海珍珠蚌、徐闻雷州的珊瑚群石斑、及各处的基围虾、大青蟹、花蟹、东风螺等。
1首先就是把绿豆和花生炒熟,然后把皮都去掉。这两样就是籺的馅了。
2接着就是在锅里烧好适量的水,然后将小部分糯米粉倒进去煮熟。
3把煮熟的糯米粉铲出来,放到铺满生糯米粉的粉堆里。
4首先就是把绿豆和花生炒熟,然后把皮都去掉。这两样就是籺的馅了。
5糯米粉团制作好之后,就是把粉团捏成一个个小圆,在弄成薄饼状,再把之前做好的馅放进去。
6最后就是用籺印把有馅在里面的粉团印出图案来,然后放到锅里蒸熟就可以了。
一、塘蓬焖猪肉是廉江市十大美食之一。二、白切鸡,著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。
三、廉江炒簸箕炊
四、廉江安铺糯米鸡比较出名。
五、廉江的石角韭菜,外面是白皮,里面包的馅是猪肉、本地韭菜、炒花生,非常好吃。
六、安铺菜头其实是指煎萝卜糕。
七、廉江的虾饼很多虾。
八、安铺肠粉
九、蛤蒌饭是广东湛江地区的常见食品,这种饭油而不腻,并有一股特异的香气
十、田艾米籺是广东湛江地区常见的食品
材料
稞条500克,猪肉500克,萝卜干100克,鲜虾250克,鸡蛋2个,葱50克
做法
1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用
2.猪肉剁成肉末,虾去壳切小粒,葱切粒
3.肉末,虾,葱加上鸡蛋拌匀做成馅料
4.稞条铺平,均匀抹上馅料,上锅蒸10分钟
5.装盘,淋上酱油,撒上炒好的萝卜干
廉江市位于广东省西南部,是广东省湛江市代管县级市。
廉江市东西相距79.5公里,南北相距60.2公里。总面积2867平方公里。海域以10米等深线计算,行政区域内的面积达11755公顷。其中浅海面积5343公顷。
廉江是传统农业大县和工业强县,盛产水果,号称百果之乡;是广东40个产粮大县中表现较突出的县级市;是粤西唯一一个全国生猪调出大县;工业类别齐全,尤以电饭煲产业表现突出,其电饭煲产量占全国3成以上,是“中国电饭煲之乡”。
水果有:廉江红橙、荔枝、红杨桃、番石榴、龙眼、金丝果脯、香蕉等
美食有:白切鸡、安铺鸡饭、塘蓬生炆猪肉、广海鸡、石角扣肉、横山煎堆、河唇山姜头鸡汤、河唇鱼头汤、安铺簸箕炊、精制番薯粥、糯米甜糟、甜薯羹、裹蒸粽、炖狗等
因为廉江没有什么珍馐,故接待贵宾时通过各具特色的“味道”来取胜,廉江不同的镇呢,都有自己的名菜,各具特色[呲牙]
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