生猪今日价格全国猪价 永安猪头骨肉做法

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永安的红菇、笋干、安砂的铁棍山药、大湖的鲤鱼、船碗裸条、飞桥的莴苣、上坪天斗山的家猪肉、西洋的芙蓉李、杨梅、水蜜桃、洪田的脐橙、芦柑。

粿条

粿条是永安常见的美食，用米浆蒸熟而成，可以煮着吃，也可以拌着吃。清汤粿是用经过长时间熬制而成的大骨汤汤底，与粿条一起煮熟。加入调料后的粿条润滑爽口，汤汁清甜可口，十分美味。到永安旅游，这道小食是最值得去品尝的。

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芋包

芋包皮是用芋头粉和红薯粉制作而成的，里面包裹着猪肉、香菇、虾、笋等馅料，口感丰富，美味独特。咬上一口，唇齿留香，让人越吃越爱吃。

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绿得煎饼

绿得煎饼也就是绿绿粿，因外皮颜色为翠绿色而得名。口感香酥，淡淡的米香味和植物清香味交融在一起，沁人心脾，诱人食欲。

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叉叉粿

叉叉粿是用米浆制作而成的，质感有区别于广东的肠粉。叉叉粿一般都是直接蘸酱吃，不添加任何食材，朴素但不乏美味，是很多人的美食记忆。

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艾粿

艾粿就是艾粑粑，是用艾叶与糯米制作而成的，但是味道又有区别于其他地方的艾粑粑。永安的艾粿是咸的，包上香菇、肉末、葱花、笋等馅料，咸香美味，软糯可口。

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龙岭煎包

煎包个头饱满，外皮焦黄香酥，口感劲道，里面的肉馅丰富鲜美，有滋有味。咬上一口，让人满嘴的油香，回味无穷。

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活肉

活肉是猪腮帮子上面的肉，鲜嫩且有嚼劲。在永安，可以常见到活肉，当地人喜欢在吃拌粿条的时候，配上一份活肉。口感独特，滋味悠长。

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老虎蛋

老虎蛋是畲族的一道特色小食，工序繁复，味道丰富。将地瓜和糯米粉揉在一起，包上花生米等馅料，涂上麦芽糖，然后裹上爆米花，一份香甜可口的老虎蛋就做好了，十分具有风味。

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米粿

米粿是当地的传统美食，也是很多当地人的美食记忆。米粿形似饺子，但是外皮是用大米制作而成的，口感香软，馅料滋味鲜美，让人念念不忘。

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九层粿

九层粿用米浆蒸熟而成的，因有九层而得名。加入肉末、葱花、香菇等食材，味道鲜美，口感软润富有弹性，吃起来有滋有味，十分诱人。

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食材

猪鼻子一副、

活肉一副、猪耳朵一对、鸭血一片、酱油一瓶、盐巴一包白糖一包、味精一包、黄椒3两

步骤:

1/3

烧500毫升的水，然后放50克的糖，50克的味精，150毫升的酱油，20克的盐，如果想增加香味可以适量加一点八角.桂皮.香叶，烧开即可。

2/3

然后煮一锅水，煮到差不多60度的时候把猪头肉放进去，煮开的时候就把鸭血放进去然后可以开温火，煮到差不多15分钟肉会浮到上面，再煮5分钟就差不多熟了。然后把猪头肉捞起来冷一下。

3/3

现在可以把永安特产黄椒切碎。把冷的猪头肉切片，鸭血可以捞起来放碟子里用勺子横竖切两下，再把自己做好的酱油打一勺浇到上面，再放上黄椒完工。

龙岭健翔煎包店

他家的香葱肉煎包，猪肉紧实带丝丝甜味，外皮微脆，松软有老面发酵的味道。酸菜肉煎包，内馅散一些，但加了辣椒，吃起来很特别。.

2?添宝粿条店永安小吃活肉嫩而不老，套肠又脆又弹，鸭血滑滑的，蘸上黄辣椒，简直过瘾开胃，正宗吃法是用一碗清汤粿条，配各种肉类

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