台山吃生蚝最好的地方，广东生蚝产地

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湛江生蚝

湛江旧称广州湾，三面环海，海鲜的种类十分丰富，再加上粤菜烹调海鲜，最能突出海鲜的原味，所以，湛江也被誉为“中国海鲜美食之都”！而湛江由于海水的水质很好，所以这里生长的生蚝品质也非常高。

湛江产的生蚝特点：一是肉质嫩滑肥大，就是生蚝的个头普遍较大，而且吃起来口感非常的嫩滑；二是湛江的生蚝营养物质丰富，因为湛江在远古时期曾是火山喷发的地方，所以，这里的水域微量元素和矿物质含量多，生长的海鲜含有的营养物质自然就多！

位于广东省东南沿海的汕尾市晨洲村，被誉为中国生蚝之乡。万亩蚝田在汕尾市长沙湾南畔，每年从这里产出的壳蚝能达到上万吨，不仅供本地食用，还会运往广州、深圳、香港等地，满足各地的爱蚝者。

晨洲蚝以肥、嫩、鲜、美享誉四方图源：视觉中国

从这里捞出来的生蚝，甚至可以直接送进嘴里——肉质肥美，还完全不起渣，入口即化，口腔里只留下满嘴鲜甜。

如此优质的生蚝也吸引粤菜师傅，为其量身打造晨洲蚝菜谱。正是依靠汕尾蚝民的努力，和粤菜师傅的巧手，越来越多晨洲生蚝被推上餐桌成为网红菜，向食客展示汕尾的蚝情魅力。

在汕尾的大力推动下，或许早晚有一日，全国人民都能和广东人一样，拥有大蚝自由的快乐。

法国黑钻生蚝。

相比其他生蚝更大的贝壳意味着它的蚝肉更大更丰满口感非常甜，如奶油一般丝滑，肉质超厚，脆脆的很有弹性，但又非常柔软，回味悠长。

温暖的水域提供了丰富的食物来源，帮助生蚝肉质肥美；寒冷的水域能减缓新陈代谢，使得生蚝肉质更加美味。

这里选到的是台山生蚝,个头大且肉厚实,仅售价5.5元一只。这比平时在烧烤店吃到的10元一只烤生蚝个头要大,加上加工费用算下来还是便宜...

台山市首届品蚝节将于本周六在颐和温泉城开幕，届时将有“蚝”门盛宴、开蚝大赛、特色美食、名厨献艺等特色主题活动及文化大餐。台山是广东省七大产蚝基地之一，台山蚝名扬四海，台山生蚝的肉营养丰富，而且富含蛋白质、多种维生素及矿物质等营养成分。台山蚝身白、饱满，入口无杂质，肉味鲜美，脆爽润滑，百食不腻。在珠三角周边城市食口中，台山生蚝被冠以“金蚝”美誉。

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