今日鸡蛋价格上涨(描写山东郓城的作文)

很多朋友对于今日鸡蛋价格上涨和描写山东郓城的作文不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

我的家乡位于山东省菏泽市郓城县，说到郓城，大家首先想到的必定是我国古典四大名著《水浒传》，“梁山一百单八将，七十二名在郓城”，千百年来，水浒文化深深滋润着这片古老的土地。然而，我今天给大家介绍的却是这里的美食之一——何家壮馍。

何家壮馍外形如月牙，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如韭菜、鸡蛋等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为鲁西南原产小麦粉，经过面板面、馅包装成形后，放在铁制的`平底煎盘中进行煎炸，火候和时间要掌握的恰到好处，经几次翻动即可食用。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

记得小时候，我和爷爷常常在何家壮馍店外摆桌而坐，舀一碗吕家糊粥，夹起一块刚出锅的壮馍，那滋味别提有多美了。时光流逝，如今的我早已不在县城居住，但每次回到家时唯有不变的就是再去何家壮馍店吃壮馍，也许大家会笑话我是“吃货”，我想，也许这就是“乡愁”，也许这就是家乡带给我的美好回忆吧。

1，郓城壮馍

郓城壮馍，山东郓城著名的传统小吃，椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行油煎炸加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻

郓城壮馍，山东郓城著名的传统小吃，椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行油煎炸加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

其具体做法大致是：

1、先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味；

2、肉以牛羊肉，尤以牛腩，即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳，细细将其剁成肉泥备用；

3、配料以葱姜为主，辅以五香料粉。平常农家，因了买肉不多的缘故，往往杂以细粉之类趁数，但口味就不大好了；

4、将肉馅和配料加油、盐顺时针搅和均匀备用；

5、做时，先揪成小孩拳头般大面剂，然后揉成棒槌形，再用面轴轧成长舌状；

6、将调好的肉馅用木勺或木片抹上（面与馅成三比二），打匀，两手扯平，拉成二尺长条，然后从小头折叠，叠成方块，两头露口处用手压合，再以面轴轧成长七寸、宽四寸、厚六分的椭圆形；

7、平底锅上火加适量油，油以植物油、动物油混合为佳，烧热；

8、将面饼半浸入平底油锅中边炸边翻，炸成绛红色，捞出，控油（倘若煎炸较多，一般可将锅略倾斜放置，将面饼先从油较深处放置，逐渐向较浅处翻煎，待推转一圈，正好可出锅）；

9、出锅之后，以快刀十字切开，上盘。从刀口上看，一层面夹一层肉，面如纸薄，肉如丝絮，里里外外不下十几层。

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