无锡猪肉批发市场(无锡酱肉的做法)

大家好，今天给各位分享无锡猪肉批发市场的一些知识，其中也会对无锡酱肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

无锡朝阳农贸市场位于无锡市朝阳广场（南禅寺）旁，总建筑面积2万多平方米，内设1000多个经营摊位，经营蔬菜、水果、水产品、猪肉、豆类食品、熟食品、调味食品、干菜干果等农副产品和日用小商品。拥有地下停车场3000多平方米。朝阳农贸市场日客流量保持在5万人次左右，高峰时段可达到10万人次左右，现已成为无锡市内规模最大，品种最全，环境最优，管理最严的菜篮子零售终端窗口和平价市场，是无锡人民“菜篮子”消费的首选。

主料：东坡肉、粉丝

辅料：盐、油辣椒、生抽、酱油

做法：

1、东坡肉切片。

2、用盐、酱油拌匀。

3、拌好的东坡肉先蒸二十分钟蒸熟。

4、粉丝泡软，用生抽、盐、油辣椒入味。

5、拌匀。

6、码碗底。

7、再放上东坡肉。

8、放进蒸锅。

9、蒸十分钟即可。

10、装盘。

食材：猪肉（五花肉）500克

大料：八角2克，山奈2克，干辣椒2克，干花椒15粒，小茴香20克，陈皮1克，白蔻一个，香叶2片，良姜一片，香茅草1克

调味：生抽150克，老抽50克，盐30克，白糖15克，高度白酒10克，鸡精15克

蔬菜汁（500克）：芹菜100克，胡萝卜100克，姜10克，蒜10克，

【步骤一】首先将买来的五花肉清洗一下，将猪皮用刀子刮洗干净。制作酱肉，选用猪后腿的五花肉，半肥半瘦，切下去也不会断层，这种肉做酱肉特别好。洗好的猪肉放一边自然晾干待用。

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【步骤二】现在就来制作一个蔬菜汁。首先往锅内加入1500克左右的清水，然后放入芹菜100克，胡萝卜100克，姜、蒜各10克。芹菜洗净改刀成小段，胡萝卜切片，姜、蒜也切片。

【步骤三】最后往锅中加入大葱20克，小葱30克。食材都加入锅中之后，就开火，开始熬制蔬菜汁。大火烧开后，转中小火把汁水熬到500克左右，即可关火。然后将500克蔬菜汁倒出晾凉。

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【步骤四】在熬制蔬菜汁的时候，就可以将准备好的大料取出，拿出一个干净的大碗，往大碗里放入准备好的大料，八角2克，山奈2克，干辣椒2克，干花椒15粒，小茴香20克，陈皮1克，白蔻一个，香叶2片，良姜一片，香茅草1克。

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【步骤五】加完之后，就往里面倒入老抽50克，然后再倒入生抽150克，高度白酒10克，冰糖15克，再加入盐30克，鸡精15克。稍微搅拌一下，搅拌均匀之后，将晾凉的500克蔬菜汁倒入碗中。不要把蔬菜残渣倒进去，要不然怕腐坏变味。

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【步骤六】用勺子将所有调料搅拌均匀。然后就把晾干的猪肉500克，放进去浸泡。用勺子往猪肉上面浇一下酱汁，然后就封上保鲜膜，放冰箱冷藏浸泡10天左右，期间要隔24小时翻面，不翻面的话，上面没有味道容易坏掉。做好的酱肉再风干晾晒15天左右，可延长它的保存时间，而且风味更足。

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小贴士：

将肉切小块一点，更容易腌制入味，大约一个星期左右即可腌制成功。

无锡最有名的特产零食是无锡酥肉。无锡酥肉是一道经典的无锡传统小吃，由猪五花肉、葱姜蒜等配料入味后炖煮而成，再用糯米粉和淀粉制成的糯米皮包裹肉馅，入油锅炸制而成。其特点是口感酥脆，外焦里嫩，带有浓郁的肉香味和少许甜味。无锡酥肉已经伴随着无锡百年历史，是无锡的一张美食名片，深受广大食客喜爱。

无锡是一个历史悠久的城市，有着丰富的早点文化。以下是几种值得推荐的无锡早点：

1.肉夹馍：无锡的肉夹馍以用面饼夹上烤五花肉和脆香的油条为特色，口感香脆可口，是无锡的传统早点之一。

2.糯米团子：无锡的糯米团子以糯米为主料，加入豆沙、芝麻、红枣等各种馅料，口感软糯香甜，是一种非常受欢迎的早点小吃。

3.常熟糕：无锡常熟糕是用糯米粉和白糖制成的，口感软糯，清香甜美，外形圆润，是无锡的特色传统小吃之一。

4.奶黄包：无锡的奶黄包是用面粉和酵母发酵制成的面团，加入奶黄馅料，口感绵软香甜，是无锡的传统点心之一。

5.鸭血粉丝汤：无锡的鸭血粉丝汤是用粉丝、鸭血、豆腐等食材煮制而成，味道鲜美，是无锡的传统早点之一。

以上就是几种值得推荐的无锡早点，不同的人喜欢的口味也不同，希望您能在无锡的街头巷尾发现更多美味的早点。

关于无锡猪肉批发市场到此分享完毕，希望能帮助到您。