小米椒，小米椒的辣庋等级是多少

大家好，今天来为大家解答小米椒这个问题的一些问题点，包括小米椒的辣庋等级是多少也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

湖南匡老五辣业小米椒

湖南种业小米椒

匡老五辣业的小米椒属于猛辣型干椒，辣度12万SHU，单生小果朝天生长（3一5cm）。辣味浓香，皮薄籽多，皱皮，适合于做高辣的熟食配料和火锅配料。

小米辣辣度30,000-50,000SHU

辣味不仅仅靠舌头来判断，它也是可以通过数据来衡量的。美国科学家韦伯?史高维尔(WilburL.Scoville)在1912年时，第一次制定了评判辣椒辣度的单位的方法。

具体方法是将辣椒磨碎后，用糖水稀释，直到察觉不到辣味，这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度。

为纪念史高维尔，人们将这个辣度标准命名为Scoville指数，而“史高维尔”（SHU，ScovilleHeatUnit）也就成了辣度的单位。

在很多人看来，湖南人、贵州人、四川和重庆人特别能吃辣。但是，千万不要以为能面不改色心不跳地吃吃小米辣、朝天椒、七星椒、子弹头就是吃辣一族了。因为，在世界庞大的辣椒版图中，中国的辣椒只是冰山一角……更多的辣椒品种还数不胜数，今天吃辣帮就从辣度为0SHU的辣椒开始盘点，一共17种辣椒，看看你在哪个级别。

1、紫美人灯笼椒辣度：0SHU

这种辣椒熟透的果实呈深紫色，质地温和清甜，像水果一样，谁都可以吃，而且非常高产。它的辣度为0，属于甜椒，入门级。

2、香蕉辣椒辣度：0-500SHU

香蕉辣椒的名字来源于其形似香蕉的颜色和外形，它的果肉厚且肉质柔嫩，也有着清甜的口感。不过，成熟后的香蕉辣椒也可能变成橙色或红色，而且，越成熟的辣椒反而越甜。

3、甜椒辣度：0-1,200SHU

甜椒也叫彩椒，有红、黄、橙、绿四色，原产于墨西哥和美国中南部地区，1493年通过西班牙传入欧洲、非洲和亚洲各国。现在，中国是世界上最大的彩椒生产国。

4、巴西辣椒辣度：250-3,999SHU

通常被做成辣椒酱食用，比较常见于英、美和墨西哥。正宗的巴西拉辣椒是晒干的。

5、响尾蛇辣椒辣度：2,500-8,000SHU

这种辣椒干了之后，种子在辣椒里晃动会发出类似响尾蛇的声音，因此得名。

6、陕西线椒辣度：15,000SHU

这种辣椒因为形状细长而被称为线椒，在国内非常常见。

7、希普卡辣椒辣度：5,000-30,000SHU

传说是穿过保加利亚的铁幕偷运出来的，外形又像胡萝卜，所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中，它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。

8、鸡心椒辣度：28,000-30,000SHU

鸡心椒形似鸡心、辣度适中，一般人均可接受。在国内也非常普遍，大多数用来磨辣椒粉。

9、小米辣辣度30,000-50,000SHU

原产于云南，红色和黄色的都有。红色的可以切碎当蘸碟辅料，也可以晒干食用。黄色的可以腌制成泡椒。

10、朝天椒辣度：50,000-100,000SHU

朝天椒因果实朝天生长而得名，它味道辛辣纯正，可谓是川辣之魂。它是四川最常见的辣椒之一，也是炒制火锅料最离不开的辣椒之一。

11、Tepin辣椒辣度：70,000-100,000SHU

Tepin没有中译的名字，但它在土耳其被称作“鸟的眼睛”或直接称作“鸟辣椒”，因为野生的Tepin需要靠鸟来传播种子。

Tepin原产于北美洲南部和南美洲北部，辣味够足但不会持续太长时间。

12、白哈瓦那辣椒辣度：100,000-350,000SHU

这种白辣椒相传起源于秘鲁。除了足够辣之外，还有一种独特的烟熏味道。

13、福建“神椒一号”辣度：450,000SHU

这是2010年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。它辣味极强，香味浓郁独特。

14、特立尼达蝎子CARID辣度：800,000-1,000,000SHU

这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了CARID的后缀。与前者相比，CARID更大、更厚，颜色也是橙黄色而非红色。

15、云南涮涮辣辣度：1,000,000SHU

涮涮辣是云南省的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。

16、娜迦毒蛇辣度：1,359,000SHU

娜迦毒蛇来自英国坎布里亚郡的一个小温室。它由3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来。它的辣度令人不可思议，能够让人泪如泉涌，喉咙犹如火烧，鼻涕流个不停。

17、卡罗来纳死神辣度：1,569,383-2,200,000SHU

美国农夫EdCurrie在南卡罗来纳州培育的一种超级辣椒，辣度达到普通辣椒的3百倍。2013年11月14日，卡罗莱纳死神刷新了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。

一亩小米椒需要支出2500～3000元左右的成本费，但是它可产出3000～4000斤辣椒，按照2～4元一斤的市场价格，它可收入6000～16000元，纯利润在3500～13000元。采收的基本标准是果皮浅绿并初具光泽，果实不再膨大。一般在定植后30天左右始收，采收要根据商品需求及时进行，采收盛期3-5天可采收1次。一般在头档果要早采，以促进后批幼果的生长。

朝天椒现在是最贵的了。95元/公斤目前超市货架上辣椒的品种较为齐全，但数量跟其他蔬菜相比显得有些少。其中小米辣仅有5盒，每盒仅有100克，没有出现散装小米辣。

货架上的二荆条价格为22.2元/公斤，皱皮辣椒19.4元/公斤，青尖椒13.8元/公斤，彩椒价格9.9元300克（折合33元/公斤），青圆椒价格7.9元300克（折合26.3元/公斤），朝天椒价格9.5元100克（折合后为95元/公斤）。

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