凉州区今日生猪价格最新生猪价格，蔚县虎皮丸子做法

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主料面粉400g辅料油适量盐适量熟肉末适量葱段适量蒜片适量老抽少许老陈醋少许西葫芦适量步骤1.面粉和饸饹机。

2.用凉水把面和成比包饺子面稍软的面团，盖好放在一边醒制。

3.西葫芦切小片。

4.炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入西葫芦煸炒片刻，放入肉末和少许水，老抽炖一会儿。

5.炖制西葫芦成熟，即可关火备用。

6.醒好的面团分成3份。

7.放入饸饹机。

8.拧紧把手。

9.保持大火，把煮锅里的水烧沸后，旋转饸饹机把手，饸饹面就出来了。

10.煮熟的饸饹面。

11.捞出。

主料：猪肥瘦肉300克

辅料：青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个

制作：

1)将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末；

2)将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；

3)将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出；

4)炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

肉馅多搅水（目的是让丸子Q一点，不硬）然后放入调料（盐，花椒，姜末葱末，还可以随自己喜欢放点胡萝卜末什么的），先把丸子在清水中氽好，捞出。

然后起油锅爆香姜丝葱末，下丸子翻炒。放入调味料：料酒，盐，生抽，糖，炒一会儿。再点入老抽调色。最后勾欠汁出锅

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。